Los expertos instaron a extremar la precaución en las comidas y cenas de las pasadas fiestas navideñas, ya que un total del 70 % de las reacciones alérgicas graves ocurren cuando la gente come fuera de casa.

El jefe de sección de Alergología del Hospital Reina Sofía de Murcia, Juan Carlos Miralles López, recomendaba en este sentido controlar los alimentos que se toman por primera vez, sobre todo en niños, de forma que "las personas que supervisen la alimentación de niños alérgicos deben estar especialmente atentas y alertar a los encargados de preparar los platos", al tiempo qure recomendaba "mirar con atención el etiquetado de los dulces, carnes, embutidos, salsas y otros alimentos precocinados; así como todos los ingredientes utilizados en las elaboraciones caseras".

En este sentido, los expertos recomiendan que las personas alérgicas a alimentos deben llevar su autoinyector de adrenalina y la medicación de rescate para las posibles reacciones.

Los expertos han costatado que hay un continuo aumento de las reacciones alérgicas a alimentos vegetales debido a la sensibilización a un panalérgeno vegetal: la Proteína Transportadora de Lípidos (LTP), que se encuentra principalmente en la fruta (sobre todo en la piel) y en frutos secos

Además, los expertos han confirmado que el confinamiento y principalmente el temor de los pacientes a acudir al hospital por miedo al contagio del Covid-19, "ha hecho que disminuyan de forma relevante las consultas a los servicios de alergia de los hospitales, lo que ha propiciado una drástica reducción de las listas de espera".

De esta manera, estiman que "a lo largo del año próximo, posiblemente a partir del verano, cuando se vaya recuperando la normalidad con la vacunación del Covid-19, se irá también recuperando la normalidad en los servicios de Alergia de los Hospitales, y llegarán muchas consultas que han quedado pospuestas por la situación sanitaria actual".