Según Josep Roca de El Celler de Can Roca, uno de los mayores retos que enfrenta la gastronomía en estos días es adaptarse a los clientes que presentan algún tipo de ...
Las alergias e intolerancias alimentarias se están convirtiendo en un quebradero de cabeza para los restaurantes, que tienen que adaptar sus recetas y menús para que sean aptas para ...
Según un estudio realizado por ABC News, el recuento de bacterias que están presentes en un salero o un pimentero de un restaurante es de 11.600... y es que la mayoría de ...
Las peticiones especiales de los comensales de los restaurante de alta cocina han dejado de ser algo puntual a convertirse en un clásico en cada servicio, según explican los cocineros, ...
Un cliente de un restaurante buffet de comida china en Las Canteras, en Las Palmas de Gran Canaria, ha fallecido, supuestamente, por una reacción alérgica tras ingerir un alimento.
Se ...
La cadena británica de comida rápida Pret a Manger ha revelado que otro cliente falleció en diciembre de 2017 por choque anafiláctico tras comer uno de sus ...
La Comisión de Defensa del Consumidor de Perú ha debatido el predictamen del Proyecto de Ley 2372, cuyo autor es el congresista Francisco Villavicencio, que declara de interés ...
Cristina Ortega tiene alergia a los frutos secos, la mostaza, la harina de maíz, el ajo, el perejil, el pimentón, el curri, la cúrcuma, el azafrán, el colorante, el ...
Se acerca la Navidad y, con ella, las cenas y comidas copiosas y muchas veces fuera de casa. Y hay que estar alerta, ya que en estos días, las reacciones alérgicas a alimentos alcanzan ...
Yolanda Moldes, una ingeniera química que prepara su doctorado, junto a un equipo de 12 personas en el que figuran otros doctorandos, ingenieros de diseño, administradores de empresas y ...
