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Alerta alimentaria por la presencia de sulfitos no declarados en unas setas procedentes de Dinamarca

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta para avisar de la presencia de sulfitos no declarados en unas setas procedentes de Dinamarca.

 

En concreto se trata de las Setas Shiitake, unas de las favoritas entre los amantes de la gastronomía japonesa, que han provocado esta nueva alerta por la presencia de alérgenos. Este producto de la marca Arche Naturkåuche se vende bajo aspecto de una bolsa trasparente con etiqueta, con elcódigo de barras 402094313237 y la fecha de consumo preferente del 30.11.2022.

Para completar los datos que permitirán al consumidor reconocer el productos, desde la AESAN han facilitado el peso de unidad (40 g.) y la temperatura a la que se almacena, que es la temperatura ambiente.

Según cuenta la agencia, la información ya ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri) y a los Servicios de la Comisión Europea a través de la Red de Alerta Alimentaria europea (RASFF).

El objetivo no es otro que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización. De esta manera, la Aesan pide, "como medida de precaución", que las personas alérgicas a la mostaza que pudieran tener este lote en concreto en sus hogares que se abstengan de consumirlo; al tiempo que añade que "el consumo de este producto no comporta ningún riesgo para el resto de la población".

Los sulfitos son unos derivados del azufre que se utilizan en la industria alimentaria y que tienen distintas funciones: desde prevenir la oxidación de aceites y grasas hasta evitar el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos. Estos aditivos son perfectamente seguros y ayudan a mejorar la conservación de determinados alimentos.

Sin embargo, si la concentración (como es el caso) es superior a 10 miligramos/kilo o 10 miligramos/litro, han de ser declarados en el envase, ya que que pueden provocar reacciones alérgicas en algunos grupos de personas, y la única forma de prevenirlas es que en el envase, como ocurre con los intolerantes al gluten, se indique su presencia.

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